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TeleapatiaUn 4% de los escolares sufre intolerancia o alergia a algún alimento « Escoolzaragoza’s Blog
Los comedores escolares españoles acogerán este curso a 1,5 millones de niños, de los cuales el 4 por ciento sufre intolerancia o alergia a algún alimento. La comida en edad escolar debe aportar entre el 35 y 40 por ciento de las necesidades nutritivas del niño. ...la mejor manera de garantizar la seguridad alimentaria es la “línea fría” (alimentos cocinados que requieren un sencillo proceso de calentamiento) debido a que “evita la contaminación cruzada“.
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