Fresqui

Uno de los objetivos prioritarios del menú escolar debe ser fomentar el consumo de una dieta equilibrada, mediante la variedad de alimentos, preparaciones y texturas, dando prioridad a los alimentos más conflictivos en la alimentación de los pequeños y basándose en las raciones y en la frecuencia recomendadas para cada edad. Es importante que sepáis cómo es el menú escolar que los niños toman a diario...

Los comedores escolares españoles acogerán este curso a 1,5 millones de niños, de los cuales el 4 por ciento sufre intolerancia o alergia a algún alimento. La comida en edad escolar debe aportar entre el 35 y 40 por ciento de las necesidades nutritivas del niño. ...la mejor manera de garantizar la seguridad alimentaria es la “línea fría” (alimentos cocinados que requieren un sencillo proceso de calentamiento) debido a que “evita la contaminaci...